文、圖/ 曾宥綋 臺中區農業改良場土壤肥料研究室研究員
有機質肥料常以農業副產物為主體製成，依據類別各有其規範處理模式，簡單而言可區分成經過堆肥化程序，如禽畜糞堆肥或一般堆肥等，及未經堆肥化處理，以肥料調製及乾燥程序而製成，如植物渣粕肥料或雞糞加工肥料等。因此，在考慮施肥位置或時機，需先確認選用有機質肥料種類。
其中，堆積腐熟之堆肥化產品 (製肥原料需有木質素及纖維素)，因性質穩定，含有腐植物質 ( Humic substances)，具有保肥、促進作物根系生長及富含有益微生物之特性，可用於改良土壤及提供根系良好生長環境，因其非以高肥分為主要功效，通常為大量使用，如每分地農田可施用1～2公噸，或每株果樹可施用20～30公斤。
而未經堆肥化製程之有機質肥料，相對而言可提供較多養分供作物吸收，其養分釋放過程，需借助保持土壤濕潤並經微生物降解作用，因此，該類有機質肥料，不能過量使用，否則大量微生物分解有機質，其發酵過程，會導致根系氧氣濃度不足，特別在排水不良或病蟲為害嚴重田區，其用量務必參照肥料包裝及作物生長狀況而調整。此外，該類肥料因養分釋放受雨水影響，過量使用，會在雨季釋放過多養分，導致植體吸收養分不均，如氮肥過量吸收，影響果樹開花與著果率。
微生物肥料依據養分供應功能而區分，如固氮菌可固定大氣氮氣轉化為植物可吸收的銨肥，而溶磷或溶鉀菌則為提高土壤中磷與鉀的溶解性，然而，微生物肥料在商品化過程中，會額外分析許多功能，如是否有產生開根素與細胞分裂素及產生多種酵素及其養分利用等特性。換言之，微生物肥料絕非單一功能，通常具有促進作物根系生長以外之其他功效，因此農友在使用上，可施用不同菌種商品，藉由作物生育狀況，挑選適用的微生物肥料商品。
目前，微生物肥料商品可區分為養分含量低及富含養分者，養分含量低之商品，主要為菌體本身，養分含量高者，通常為微生物菌液與其他資材混拌，包含化學肥料，因此，微生物肥料商品在使用上，務必參考商品包裝建議，並自行確認其氮、磷、鉀等養分含量，養分含量高者，施用上須特別注意使用方法。最後，施用微生物肥料如期望微生物能發揮功能，土壤有機質含量是關鍵，有機質含量低的土壤，額外施用低肥分微生物肥料，通常效果會大打折扣或延後發揮時效。耑此，本文針對肥料施用位置及時機，說明如下。
依據作物特性與施肥時機 兼顧土壤健康與環境衛生
有機質肥料施用之基本原則為基肥施用，也就是說在種植作物前或果樹採收後至新梢萌芽前施用到土壤中，並且以與土壤混合或覆土為佳。非果樹作物，可將其撒施在田區並經耕犁與土壤混合，亦可以集中火力，將其施用在畦面上，隨後再以無輪式中耕機與土壤混合，此時，幼苗種植於畦面上，會接觸到有機質肥料，如腐熟堆肥富含放線菌，可以在根系周圍或以進入根內方式，保護幼苗根系。
果樹作物因屬於多年生作物，土壤品質十分重要，為避免土壤黏重、排水不良或壓實，影響果樹長期生產，若能將有機質肥料深埋至土壤中，改良土壤，增加通氣性為佳，將可穩定生產，而有機質肥料最佳施肥時期為果實採收後至新芽萌發前，落葉果樹使用時機在冬季，因氣溫降低、根系活力減弱及病蟲為害下降，擾動根系較不會導致病菌感染，施肥位置皆在樹冠下，也就是果樹外葉下方處(樹冠滴水線)，施肥方式有以下幾種：
（一）以中耕機開溝20～30公分深，施肥後覆土，可誘引根系向下生長。
（二）因有部分農友擔心開溝會導致根系斷裂，增加病害感染風險，選擇不開溝處理，此時，將有機質肥料施用在畦面上，再於畦溝上以中耕機培土，使土壤覆蓋在有機質肥料表面，此方式通常針對淺根系果樹，如紅龍果。
（三）以穴施機於樹冠周圍鑽孔4～6孔，孔洞深度可達40公分深，此時將有機質肥料埋入洞中後，再行覆土，可有效改良土壤通氣性，並誘引根系往下生長。
（四）表面施用，通常表面施用有機質肥料常因果樹根系過淺，無法擾動，此時表面施用後會搭配果園除草作業，以草覆蓋有機質肥料，另外則為表面施用大量腐熟堆肥，通常為防止雜草生長並兼具保持土壤水分、避免土壤流失及提高土壤養分供應等優點，然而，有機質肥料若選擇表面施用，建議須以腐熟堆肥為主，切勿大量施用未堆肥化有機質肥料，因雨後易有雜菌生長、異味飄散、誘導根系往土表生長等缺點。
追肥時期施用之有機質肥料，通常為非堆肥化製程之有機質肥料，養分含量較為豐富，如植物渣粕肥料或雞糞加工肥料等，然而因其分解過程土壤需有足夠水分，因此，旱田作物通常會選用液態有機質肥料，稀釋後澆灌作物根系，或於畦溝灌水時一併施用，若旱田作物要追施有機質肥料，需確保土壤濕潤，以利養分分解，或可以將有機質肥料，如植物渣粕肥料浸泡於水中或有益微生物之菌液中，使其吸飽液體後再施用，有助於養分分解。
水田作物追肥施用固態有機質肥料，效果較容易顯現，如水稻田可在基肥施用1次及插秧後20天再施用1次有機質肥料，其養分會慢慢釋放，供應至水稻採收。近期，有許多農友反映土壤表面追施有機質肥料，在遭遇雨天或綿綿細雨時，常散發惡臭，此時，若有民眾檢舉，會衍生許多困擾，因此，建議施用動物性有機質肥料，如雞糞加工肥料，務必在基肥時期施用並覆土，植物性有機質肥料如植物渣粕肥料，可在追肥時施用。
介質使用建議上，臺灣現有許多作物以無土介質進行生產，如甜瓜、花胡瓜、草莓、番茄等，其中常用泥炭與椰纖為介質，在介質耕系統中，盡量避免使用新鮮未發酵有機質肥料，因為，栽培介質不似土壤具有高緩衝力，且新鮮有機質肥料容易為雜菌分解，恐會導致作物生產不穩定，若有機質肥料要在無土介質中使用，務必選用腐熟堆肥，可先進行測試，比如直接以該堆肥直接當作介質，定植蔬菜幼苗後，觀察新葉是否會生長，若新葉無法生長者，即不建議添加於介質中使用。
掌握苗期接種與定植追肥時機 結合有機肥料優化土壤生態環境
微生物肥料施用時間越早越好，通常可在作物苗期施用一次，若為播種作物則可以浸種，除浸種處理外，建議須稀釋後澆灌於植株幼苗，可在移植前一天澆灌，而此時澆灌的微生物肥料，務必選用市售商品，因許多農友在育苗過程中，澆灌自製微生物菌肥，導致幼苗死亡，因為，幼苗對環境逆境的抵抗性較差，此時若自製菌肥有雜菌汙染，其代謝物具毒性或鹽分過高，皆會影響幼苗植株生育，目前微生物肥料包含溶磷菌、溶鉀菌及菌根真菌，其中，溶磷菌或溶鉀菌在使用上，務必加水稀釋後灌根，切勿以植株幼苗沾菌粉方式接種微生物，此時，微生物接觸到的根系面積過小，將降低接菌效益。菌根真菌接種可以用幼苗底部沾菌後，放回原本穴盤，使其萌芽後接觸新鮮根系而完成接種，在此時期（2週內），務必不要施用磷肥，以提高接種效率。果樹作物建議可於基肥施用有機質肥料時，施用一次微生物肥料，如溶磷菌或溶鉀菌，使其分解有機質肥料過程中，提高菌種數量。作物定植至土壤後，微生物肥料施用位置皆以可接觸根系為主，可澆灌或隨畦溝水補充，追肥時期及頻率並無一定，依據採行農法或理念而異，有機友善栽培常需增加施用次數，有些農友7～14天澆灌一次，以提高土壤中有機質肥料的分解速度，非有機友善栽培，可依作物生育期調整微生物肥料施用次數及時期，如短期蔬菜於苗期施用一次、2～3個月收穫蔬菜於苗期及定植後20天左右施用一次，果菜類作物可於苗期一次、定植後20天一次，開花期一次而果樹作物如同果菜類作物，需額外於幼果發育期及中果期再增施1～2次。
在微生物肥料使用過程中，許多農友常詢問能不能和化學肥料混用，答案是：如果混合後馬上澆灌到土壤中，應該是沒有問題，但若是混合後要放置一段時間再澆灌，則建議不要混合。不同種微生物混合使用也是一樣的道理。此外，許多農友會擔心施用微生物肥料是否會變成生態怪獸，使土壤中都是我們添加的菌，其實，這並不容易發生，因為，土壤中棲息許多原本就生長在那裡的土棲菌，因不同微生物競爭、生存空間或食物有限條件下，反而該思考如何提高所接種的微生物於土壤中的存活率與菌數如何擴增，因此，有機質肥料結合微生物肥料是最佳組合使用方式，在養分供應植物吸收的過程中，能持續優化改善土壤環境。
