國內栽培葡萄以「巨峰」品種占95%為最大宗，但巨峰葡萄在全球暖化趨勢下，遇到高溫容易轉色不良，農業部農業試驗所投入葡萄育種，歷時20多年育成綠皮鮮食葡萄「台農2號─青玉」，果皮呈晶瑩黃綠色，色澤穩定，果粒碩大，果粒重與產量大約比巨峰葡萄高3成。並且，青玉葡萄具獨特「哈密瓜」香氣，甜度及糖酸比佳，甜而不膩，隨不同成熟度提供不同品嘗體驗，極具市場潛力。
農試所從2005年起以葡萄品種「蜜紅」、「Black Olympia」雜交選育新品種，育成「台農2號─青玉」屬歐美雜交四倍體品種，已於去年12月取得國內植物品種權。農試所今日舉辦新品種發表記者會，並由農試所與合作試驗農友、彰化大村佳禾種苗園賴坤豪簽署技轉意向書。
農試所今日舉辦綠皮鮮食葡萄「台農2號─青玉」品種發表記者會。（攝影／游昇俯）
「台農2號─青玉」葡萄果粒碩大，產量高。（攝影／游昇俯）
青玉葡萄大果率佳，一般管理即可達大果規格，平均單粒重達12.7公克，甜度適中、平均達18.7度，但含酸量約0.4%，使得糖酸比高達48，口感甜而不膩。賴坤豪表示，青玉葡萄強勢容易種，農試所提供種苗，種植一年即有果實產出，且不容易感染露菌病；並因果色為黃綠色，沒有轉色問題，耐熱性更佳；果實還比巨峰葡萄大、產量大約高出3成。
青玉葡萄果皮與籽容易剝離，方便食用，果肉柔嫩細緻且多汁，可與硬脆口感的進口葡萄區隔；而且有明顯哈密瓜香氣，風味也與巨峰葡萄明顯不同。青玉葡萄隨成熟度增加，果色從綠轉為黃綠色，甜度逐漸增加、酸度同時降低，糖酸比可從20提升到50，糖酸比高的甜味就較顯著。
賴坤豪指出，青玉葡萄大約7分熟可採收，臺灣人喜歡糖酸比達25以上的口感，八、九分熟果實大多人都喜歡，不喜歡酸的人就選十分熟果實，十分熟的青玉葡萄還能冷藏保存約2周。他說，若今年能順利技轉品種，預估明年就有產量可上市。
青玉葡萄隨成熟度增加（左至右），果色從綠轉為黃綠色。（攝影／游昇俯）