資料整理 編輯部
吃自己親手做的甜點，除了美味幸福，還能獲得經仔細測量與耐心製作而來的成就感──一種心靜手巧的快樂。如果你也想開始自己動手做甜點，以下是編輯部整理的入門工具清單，歡迎參考！
量匙
常見五支一組，少量加入材料與調味必備。甜點常有食譜以量匙代替重量，如五大匙麵粉、三茶匙泡打粉等等，直接使用量匙最為準確。
電子磅秤
食譜裡總有許多材料需要精細測量重量，符合製作比例是重要關鍵，而精準克重是邁向成功的第一步。
耐熱矽膠刮刀
混和醬料與麵糊之王者，還可以輕鬆刮下器皿壁上的殘餘，在材料加熱的情形下也能夠使用，如隔水加熱巧克力。
攪拌盆
甜點製作常會用到各種尺寸的攪拌盆，除了打發蛋白，融化巧克力、攪拌麵糊也非常好用，根據分量需求選擇適當容量的攪拌盆，方便作業。
打蛋／攪拌器
將蛋白與蛋黃打發之神器，也適用於拌勻濕性原料，如鮮奶油、巧克力醬等，使用時可鍛鍊手臂肌肉，沒有鍛鍊需求則可以考慮電動機種。
不鏽鋼篩網
去除粉類材料中的雜質與結塊， 孔洞分有粗、細，可根據需求選擇。也可過篩液體，如布丁蛋液。
量杯
液體在製作過程中最需要小心拿捏，量杯可以協助快速抓準用量。材質可考慮玻璃，透明可見內容物狀態，尖嘴設計也方便將混和物倒至其他容器。
矽膠墊
預防麵團沾黏在桌上，亦可當成作業檯面，衛生好清潔。
