中國信託文教基金會今（7）日公布臺灣2023年度代表字，前兩名為「缺」與「蛋」，顯示今年雞蛋議題受到國人關注。農業部代理部長陳駿季表示，每個人對年度代表字的想法不同，對他來說，「蛋」代表對破殼的期待；這幾個月來農業部疲於澄清許多不確實的資訊，「缺」字對他來說，是缺乏一個正義的聲音支持農業部。
陳駿季今日出席國際建材展國家館開幕時受訪表示，民眾票選年度代表字，每個人對這個字的想法、意涵不同，剛好選出「缺」、「蛋」兩個字，不代表共同的意義，更不代表缺蛋。
陳駿季指出，農業部從9月起監控全球禽流感疫情，今天收到最新訊息，法國禽流感大爆發已達高危險等級，顯示歐洲疫情已開始，全世界已有將近500多例，鄰近的日本有4例、臺灣有3例；今年蛋雞產業仍有很高的禽流感風險，只是因為現在天氣沒那麼冷，疫情發生時間稍微延後，但只要一波寒流來，候鳥入境的速度加快，疫情就會加速。
「今年底到明年1月底是需要非常關注的時間」，陳駿季說，全球禽流感疫情趨勢跟去年差不多，農業部隨時監控國內禽場狀況，除了要求蛋農落實生物安全，也主動監測、回溯化製場，避免有禽場發生疫情後隱匿不報，產生黑數，隱匿會讓疫情悶燒難以控制。
陳駿季表示，國內雞蛋現在日產2,400萬顆，可以滿足國人需求，只是消費趨緩，國產雞蛋新鮮安全，鼓勵國人食用。他指出，國內蛋雞隻數約3,310多萬隻，雖未達3,400萬，但隨著雛雞、蛋中雞不斷更新，老母雞退役，產蛋效率已從6成5拉高到7成、7成2，產能提高，蛋雞產業已愈來愈健康，下一步就是讓禽舍快速升級改善，才能一勞永逸。
