2023年臺灣國際茶業博覽會、臺北國際酒展今（17）日聯袂臺北南港展覽館1館開展，茶博匯集400個茶品牌進駐，設置「茶韻煮香」形象館備有15種臺灣茶香，讓人體驗聞香，「臺灣名茶館」邀請茶匠職人分享「酒茶」、臺灣高山茶、日本抹茶等多元茶藝風貌；農業部農糧署特於酒展設置農村酒莊主題館，展出今年「布魯塞爾世界酒類競賽」與農村美酒評鑑得獎酒品，包括獲雙賽金牌的信義鄉農會酒莊「柔水」梅酒等。
臺灣國際茶葉博覽會與臺北國際酒展自17日展至20日，展期為期4天。由台灣區製茶工業同業公會主辦的茶業博覽會，以「茶韻煮香」主題形象館提供沉浸式茶香體驗，品嘗各類茶飲，聞香辨香；「臺灣名茶館」主舞臺4天中規劃多種茶藝活動，包括「無我茶會」調製「酒茶」，日本茶輸出組合介紹日本抹茶，以及中華茶藝美學協會展演茶藝美學「華山論劍‧真工夫」等。
農糧署副署長姚志旺表示，國內種植茶葉面積約1.2萬公頃，年產值達67億元，從包種茶、東方美人茶、凍頂烏龍茶、高山茶到蜜香紅茶，茶類多元、各具特色；今年起國產茶葉強制溯源，至今有1.25萬多件登錄溯源，認證臺灣茶可供消費者識別購買，有助提升國產茶消費量，農糧署也會持續辦理稽查。
臺灣國際茶業博覽會中多元茶飲吸引年輕消費族群駐足。（攝影／游昇俯）
臺北國際酒展「農村酒莊主題館」精選10家農村酒莊，展售超過百款在地農產品鮮釀好酒。為了提升酒莊製酒技藝，農糧署定期舉辦農村酒莊評鑑，邀請專家學者至酒莊現場考核原物料管理紀錄、釀酒製程、設備環境及營運情況，並抽驗酒品成分是否符合食品衛生安全規定。今年包括獲得特優級認證的「信義鄉農會酒莊」、「埔里鎮農會酒莊」、臺中市「霧峰區農會酒莊」及宜蘭縣「藏酒酒莊」等，共計10家農村酒莊通過評鑑。
農糧署輔導農村酒莊報名2023布魯塞爾世界酒類競賽，在57個國家、共2,383件酒品競爭下，取得5金4銀佳績，創下參賽以來最高得獎紀錄；包括臺中大安區農會酒莊「薯燒酎」、南投金玉山酒莊「微醺時刻梅酒」、臺中霧峰區農會酒莊「初霧─純米吟釀、極清─大吟釀」與南投信義鄉農會酒莊「柔水」等5件金牌酒品，也在酒展同步展售。
2023布魯塞爾世界酒類競賽金牌酒品：臺中大安區農會酒莊「薯燒酎」（左1）。（攝影／游昇俯）
2023布魯塞爾世界酒類競賽金牌酒品：臺中霧峰區農會酒莊「極清─大吟釀」。（攝影／游昇俯）
農村酒莊以在地生產的香米、梅子、玫瑰、芋頭等特色農產品製酒，不僅創造農產品多元用途，所製酒品更能發揮在地特色、釀造出獨特風味。農糧署今日並頒發每2年一度的農村美酒評鑑獎項，金牌獎由南投信義鄉農會酒莊「柔水」及埔里鎮農會酒莊「百里飄香」等2款酒品奪得。
「柔水」梅酒囊括布魯塞爾世界酒類競賽、農村美酒雙料金牌，信義鄉農會酒莊釀酒師連翊廷表示，梅酒常用浸泡、蒸餾等製法，例如酒莊自製「梅花醉」就是以黃熟梅浸泡後萃取，但獲獎的「柔水」是以類似葡萄酒作法釀造，以8分熟黃熟梅去皮去籽後進發酵桶發酵，口感酸甜適中、酒精度12%，適合剛入門喝梅酒的人；因為口感像香檳，還可以嘗試加氣泡水飲用。
連翊廷說，農會酒莊釀酒使用在地生產梅子，加工烏梅、脆梅會使用「大青」、「二青」等青梅，釀造「柔水」採用黃熟梅，又主要使用「胭脂梅」，因胭脂梅黃熟時香氣最佳。
「柔水」梅酒（左1）囊括布魯塞爾世界酒類競賽、農村美酒雙料金牌。（攝影／游昇俯）
農糧署副署長姚志旺（中）頒發農村美酒評鑑金牌獎。（圖片提供／農糧署）
