標籤: 鳥蛋

農委會今年公告將鵪鶉指定為家禽、納入《畜牧法》管理，飼養500隻以上規模業者需要做畜牧場登記。農委會畜牧處未來將加強產業輔導，推動CAS、產銷履歷鵪鶉蛋認驗證；國產鵪鶉蛋外銷占比不到7%，未來也將強化外銷供應鏈體質，幫助業者拓展外銷。

火鍋常吃的鳥蛋，夜市裡的各類鳥蛋小吃，來源就是鵪鶉生的蛋，不過，鵪鶉並未被列為家禽、納入家禽產業管理，農委會畜牧處表示，現在時機成熟，規劃2年內將鵪鶉納入畜牧法指定之家禽管理。但這項消息對於小規模飼養鵪鶉的農戶而言，並非全然好消息，這意謂著禽場必須符合更嚴格的條件。

透過作者40年研究各式鳥類與鳥蛋的觀察與體會，讀者得以從鳥蛋的外部開始向中心前進，見證鳥類繁殖過程的三個重大階段，最後探入鳥蛋中央儲存遺傳物質的核心。終而能夠了解，鳥類的蛋不僅是一個自給自足的獨立胚胎發育系統，還悄悄啟發了人類對於建築、紡織、染色、微生物以及基因科學的各種面向的發展。