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非洲豬瘟中央災害應變中心今日指出，自國內發生非洲豬瘟首例至昨日，查獲養豬場違規運入廚餘共16件，其中9件已由所在地政府依違反《動物傳染病防治條例》、《飼料管理法》規定裁處，其餘7件正執行調查。針對廚餘檢核再利用豬場導入智慧監控，環境部將對尚未安裝或訊號異常的場域，列為優先現地查核對象。

因應國內發生首例本土非洲豬瘟病毒核酸陽性案例，即日起全面禁止使用廚餘養豬，養豬產業以畜養黑豬較多使用廚餘餵飼，農業部畜產試驗所今（22）日公布替代廚餘餵養黑豬的飼料配方，包括體重30至90公斤、90公斤以上等不同生長階段，以及已預備出豬的豬隻專用，總計5種建議配方，提供豬農選用搭配。

農業部畜產試驗所成功研發白黴起司製作技術，白黴起司是有白黴菌在表面熟成的產品，口感接近軟質起司，帶有熟成黴菌及脂肪分解的香氣，是國內逐漸成長的起司市場中具有潛力的特殊產品，此技術去年已技轉「弱勢者自立扶助協進會」，可望供業者自營牧場、開發特色商品應用。

畜產試驗所與民間產業合作「參與式育種」，首件民間育成牛、豬品種「源興牛」及「平埔黑豬」，今年通過命名審定、取得品種權，今（8）日正式發表。「源興牛」是已故前總統李登輝晚年投入農業志業、留給臺灣最後的禮物，培育源興牛的源興居生技公司董事長劉泰英表示，通過命名他特地到李前總統故居報告「我們已經做到了」。

香草烤雞是臺灣常見的西式料理，甚至成為速食業者的招牌餐點。不過香草不只能夠用來烹飪雞肉，也可以用來養雞，搭配特定品系，能夠養出低脂美味雞肉！農業部畜產試驗所以花畜鬥雞及選育土雞雜交後裔為標的，研發使用香草複方飼料及配套的飼養管理技術，飼料添加香草複合配方增添雞肉的口感與風味，又具三低特性。

58年前臺灣大學畜產系教授季培元在《豐年》撰文推廣「雞糞就是錢」，因為雞糞主要成分是氮、磷、鉀和有機質，都是作物所需要，證明雞糞的肥料價值極高。58年後的現在，《豐年》希望透過雞糞處理再利用技術的介紹與應用，讓社會大眾更了解雞糞的價值，也提供雞農在禽畜舍轉型升級之路更全面的考量。

早期臺灣農業多為小型家庭農戶，利用剩餘勞力與物資從事副業式的家畜禽生產，屬於少量飼養、不具產業規模，養殖模式則採取自給自足的循環利用方式，透過農民種田的作物供應生活所需後，剩餘的農業資材拿來養育家畜禽，農家再以畜禽糞加上果菜殘渣等農業資材自製堆肥後施用於農地。當時禽畜糞大部分都回歸農地，並且以堆積的方式儲存於「糞堆」，作為農作物最主要的肥料來源。

農委會畜產試驗所育成「台畜草5號」狼尾草，富含花青素、類黃酮等抗氧化物質，具開發寵物飼料、保健產品潛力，畜試所研發狼尾草超音波萃取製作花青素液劑技術，超音波萃取比需要加熱萃取的水萃、酒萃方式來得節能，萃取時間少一半；以花青素液劑加入白肉雞的飲水，喝花青素稀釋液飲水的白肉雞雞肉保鮮期還能延長一倍。

乳房炎（mastitis）是最普遍也最耗成本的乳牛疾病，是臺灣乳牛遭淘汰的三大疾病因素之首，嚴重影響到臺灣乳牛的使用年限和酪農的生計，包括：一、乳牛感染乳房炎時，每天的產乳量會減少，生產的牛奶品質亦會降低；二、感染乳房炎的牛隻需進行藥物治療，期間每天所生產出來的牛乳有藥物殘留必須捨棄，直到牛隻痊癒及牛乳通過無藥物殘留檢驗後才能恢復出售；三、治療牛隻的藥品費、獸醫治療費及額外照護牛隻的勞力支出等；四、牛隻病情嚴重時會引發全身性感染，甚至造成死亡。此外，感染乳房炎的牛隻除了自身會發病外，亦具有高度傳染性，成為牛群內不定時的傳染源。

蘭嶼豬是臺灣原生豬種，在臺北市立動物園也有蘭嶼豬，但只有母豬，沒有公豬，動物園與農委會畜產試驗所合作繁殖計畫，將畜試所的蘭嶼豬冷凍精液解凍後，與動物園的母蘭嶼豬進行人工授精，日前已順利產下兩隻幼仔，豬寶寶活力好，食慾佳，也開始探索周遭環境，相當健康。