標籤: 周家碗粿

臺南市鹽水觀光美食城的周家碗粿，由第三代傳人周麗玲掌廚。堅持每天現做現賣的周家碗粿是店內主打商品，製作過程當然絕不馬虎。周麗玲說，製作碗粿、蘿蔔糕時不能用當季在來米新米，必須用水分較低的陳年舊米，這樣製作出來的米食口感才不會黏滑。