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一般而言，土壤中所存在的養分無法完全滿足作物生長所需，因此需藉由施用化學或有機質肥料來補充。養分對作物生長的功能可歸納為構成體質及新陳代謝；每種養分均有其特有的生理功能

百香果根系淺多為鬚根，大多數有效根系分布於主幹周圍直徑 60公分內、深度 15～45公分左右土層，百香果對土壤質地要求不高

中興大學土壤環境科學系博士林浩潭長期參與重金屬調查研究，以及有機農業驗證，首先說明重金屬當初檢驗方法為何不同，是考量到農友成本負擔的問題。