標籤: 黃鰭鮪

臺東今年捕撈黃鰭鮪的漁民開心極了！體重15公斤以下的黃鰭鮪被暱稱為「小串仔」，今年大量捕獲，原本漁汛是從農曆過年後至媽祖誕辰，但今年不僅提早出現，甚至抓到現在還有，臺東新港區漁會迄今累積拍賣數量已達315公噸，是去年同期的2.7倍，也是89年有統計以來的天量漁獲，量多卻不影響行情，均價每公斤89.3元，比去年同期上漲15%。

今年端午節要吃哪種口味的粽子？農委會漁業署今年大力推廣國產糯米與國產水產品一起包成的粽子，首次在漁業署的漁產嘉年華（Go Fish！買魚去）平臺上架販售，有包進整顆貢寮鮑的「鮑粽」，也有蒲燒餡料的「鰻意粽」、「虱目魚肚粽」，還有來自臺東獨家海魚餡料的「黃鰭鮪魚粽」。農委會漁業署代理署長范美玲表示，即日起到6月30日止，全站消費滿3,000元可參加鍋具抽獎，獎品數量多達150個。

黃鰭鮪也會做成生魚片，但當然比不上黑鮪魚高價，且因全年均有漁獲，算是台灣常見生魚片來源，黃鰭鮪現在都是漁船出海捕獲，但黃鰭鮪其實是可以養殖的。農委會水產試驗所才剛結束為期4年的黃鰭鮪養殖計畫，水試所沿近海資源研究中心分析養殖效果，其實還不錯，黃鰭鮪脂肪已不輸黑鮪的皮油部位，脂肪率將近8％，是野生黃鰭鮪的15倍以上，而且養殖時間只要8個月，既能降低資金成本，還能避開颱風季節的養殖風險。