標籤: 香檬原汁

臺灣外銷日本的香檬，現在是以原汁方式輸出，農業改良場的研究人員進一步投入研究後，已找出製作香檬的可調性保健素材的方法，掌握發展保健食品的關鍵。

香檬是臺灣原生種植物，食用方法類似檸檬，卻比檸檬含有更多對人體有益的機能性的成分，除了富含維生素C，研究人員從中發現川陳皮素、橘皮素等多甲氧基黃酮類，因此成為農委會輔導農產品高值化所鎖定的農作物之一。