標籤: 青油菜

改良場研究室裡的一次美麗誤會，竟培養出能對抗氣候變遷的耐旱蔬菜！由臺南農改場育成的青油菜，不僅是校園營養午餐菜單上的寵兒、有機農場的重要作物，未來，更將成為你我餐桌上最營養美味的綠色驚喜。

民生必需的葉菜類夏季受高溫影響，產量易大起大落，以國人喜食的青江菜為例，夏季有機栽培產量幾乎是冬季的一半。行政院農委會臺南區農業改良場副研究員謝明憲經10年試驗，成功研發出「青江菜」和「油菜」混血兒「臺南四號」，收成比青江菜快10天，耐熱耐淹又耐病蟲害，適合夏季有機栽培，已技轉給種苗業者，國人最快下個月底就能吃到「青油菜」的全新滋味。