標籤: 進擊的豬肉

街巷小販盛起一碗油亮滷肉飯、忙碌日常裡下一鍋膨得胖嘟嘟的水餃快速充饑、冬天吃鍋總要涮些肉片才過癮……臺灣吃食缺不了「豬肉」這一味，但認真說起豬肉滋味，褪去佐料或調味相襯的它，停留在味蕾上又是什麼樣的風味呢？「花田喜彘」負責人張勝哲，承接走過近一甲子、傳至第三代的永隆牧場，除了穩固品牌，今年更提出「風味豬代養計畫」，參加募資專案與農業好點子計畫，希望繼續用專業和創意守望養豬業。