對牛斗山農民來說,蓮藕是不如過去輝煌的沒落產業,但藕田中仍有藕農生命的榮耀。
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《老鷹之手》掘出藕農生命史 願帶動牛斗山地方產業起飛

凌晨兩點,嘉義民雄牛斗山一處藕田裡潑啦潑啦的涉水聲響起,藕農鄧素玉頭頂的探照燈打在水面,雙手從水裡挖起一個又一個菜藕,放進身旁的小浮船。導演賴麗君、彭家如穿著全套青蛙裝在鄧素玉身旁跟拍,田邊傳來柴油發電機引擎聲和遠近不斷的蛙鳴,這是《老鷹之手》的攝影現場……

導演賴麗君、彭家如泡在冷水裡跟拍藕農作業。
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導演賴麗君每次下田每次跌 蓮藕田爛泥中一直向前行

《老鷹之手》紀錄片導演賴麗君,在臺北打拚20多年後回到嘉義民雄牛斗山故鄉,拍出老中青三代的蓮藕農故事。蓮藕採收季在每年5至9月間,氣候正熱,賴麗君穿著青蛙裝跟著農夫下田,她說,「每次下田每次跌,時常發生整個人摔在爛泥裡,且在蓮藕田中,身體不移動就會不斷下陷,必須努力抬腳向前行。」