標籤: 臺東鳳梨釋迦

中國大陸9月宣布暫停臺灣的釋迦輸銷，鳳梨釋迦12月進入產季前，農委會執行移轉目標市場策略，引導鳳梨釋迦外銷至其他市場、國內促銷以及加工，截至目前為止，已行銷6,266公噸的鳳梨釋迦，距離目標還差5成，農委會農糧署長胡忠一表示，日本逐漸增加冷凍鳳梨釋迦全果採購量，產季結束後，1萬3千公噸的目標應該可以達成。

為了突破外銷運輸困境，農委會臺東農業改良場推出兩項技術，一次解決催熟及儲運時間問題，這2項技術預計年底即可技轉給廠商，其中成功的關鍵即是催熟技術。改良場的催熟技術可使95％以上的果實在3天內一次軟熟，大幅提升批次冷凍處理原料的品質及操作便利性。再讓讓果實溫度快速掉到零下40℃冷凍，冰晶形會變小，解凍後的果實，質地、口感、品質才能接近生鮮的狀態。這項技術預計年底可技轉，預期可讓鳳梨釋迦外銷成長1成。