標籤: #紅糯米

無論飲食風潮如何改變，養生飲食永遠不退燒。過往臺灣使用的中藥材如當歸、丹參多以進口為主，有農藥殘留和重金屬超量疑慮，近年在花改場與農民的努力下，宜蘭、花蓮也加入了生產行列

馬太鞍部落位於花蓮縣光復鄉市區旁，在阿美族語中稱為「Fata’an」，其語意為樹豆。樹豆的種子及葉片蛋白質含量均高，是原住民重要的能量攝取來源，且繁殖能力很強，因此部落裡皆稱吃了樹豆會身強體壯，被當成吉祥物般攜帶、到處播種，使得部落週邊長滿了樹豆，阿美族人習慣以地形、地物稱呼一個地方，就以樹豆名Fata’an為部落名稱，也就是現在的「馬太鞍」地名由來。

阿美族部落——太巴塱位於花蓮縣光復鄉市區旁，在阿美族語中稱為「Tafalong」，意指有很多白螃蟹的地方，因此部落常以螃蟹作為圖騰。為了使來太巴塱的旅客，都能認識部落的文化傳統，太巴塱社區營造協會集結了部落裡的耆老與青年，以阿美族祖屋為藍本，就地取材並使用傳統建築工法搭建了紅糯米生活館。作為部落的對外窗口，走進太巴塱紅糯米生活館，除了能聽聽傳統歌謠、享用阿美族的野菜料理外，還能參加文化導覽、體驗農事及購買部落農特產與手工藝品等，是個兼具保存部落文化及對外展售功能的產地餐桌。

說到保健養生食材，大家可能吃過當歸與丹參，但應該很少見過它們在六月花期盛開的樣子，因此花蓮區農業改良場將於今年六月期間，與花蓮觀光旅館商業同業公會合作，共同規劃「產地小旅行-好鮮‧好味‧好好玩」的農遊活動

一間餐廳，搭建了生產者與消費者之間的橋梁，以料理及故事使原住民族與其他族群相互交流，滿足口腹之餘更讓彼此相互尊重，他們使用原民傳統食材，卻以創新手法調理入菜，他們緬懷兒時記憶，更將當初艱辛化為一道道沁人心脾的美味料理，Giwas Ali以美食串起對原民文化與社區支持滿滿的感動。