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神農嘗百「藻」 吳彰哲推臺灣藻類朝精緻化邁進
十年來全球藻類生產翻倍成長，目前已超過3000萬噸，但臺灣藻類生產量卻逐年下降，還向國外進口大批藻類及相關原料，國立臺灣海洋大學食品科學系特聘教授吳彰哲認為，臺灣雖受環境限制無法大量生產大型、具食用性功能等藻類，但可思考走向精緻化生產，像生產海木耳、馬尾藻，提供無重金屬汙染的藻類，成為高階保健食品及生物醫藥原料供應者。
榮景不再？解構白河蓮子產業：缺工、替代效應、技術成本過高，潛在問題導致銷售趨緩
自從來到臺南這個農業大縣後，對許多事情真是開了眼界，其中一件事是：原來台灣生產的蓮子只賣生鮮，乾蓮子一定是進口的。其因在於，生鮮蓮子在臺灣一直都是供不應求，即便臺灣市場也有乾蓮子的需求、銷售狀況也好，卻因產量不足，因此產地端遲遲無法發展乾燥加工。
鱉骨變身狗零食，養鱉少女看見產業潛力
第二屆百大青農謝育諮家中養鱉，也養了十幾條狗，總利用閒暇時間做流浪狗救援、結紮等相關工作，某天觀察到家中的狗喜歡啃食養殖時淘汰下來的鱉甲骨，她突發奇想，把鱉骨磨碎製成狗零食販售
