標籤: 注脂肉

以注射油脂方式做出雪花或霜降肉，不僅肉品外觀容易令消費者誤解為油脂天然均勻分布的原形肉，且注入的油脂可能是加工物或經過加工製程，若未煮熟可能有衛生安全疑慮。衛福部因此決定將注脂肉納入規範，比照重組肉規定，在包裝上強制標示「注脂」、「僅供熟食」。過去已納入的「魚」也修正為「水產品」，以涵蓋相關產品

先前有媒體報導指出，培根不是肉，而是加工食品。這顯然是一個導致消費者思想混亂的標題。「培根是加工食品」是不容置疑的，因為培根是豬肉經由醃製而成的豬肉加工品，但是就因為培根含有高量油脂，就說「培根不是肉」嗎？為讓消費者能多了解一些有關肉品的知識，本文收集了大眾常提出的十大疑問，分述如下。