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近年氣溫與雨量較往年變化來得大，對養殖戶的水質管理能力是一大考驗，文蛤又因屬濾食性的物種，受水質影響很大。水產試驗所發現出現大量死亡現象的文蛤池，很多是水質管理不佳，多數有弧菌爆量的問題，最近找到能對抗弧菌的新殺手「短小芽胞桿菌D5」，把它添加在文蛤飼料裡再加上水質管理，就能把文蛤育成率從3成提升到6至7成，益生菌現已技轉給國內廠商。

臺大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗則說，雖然目前中國首例是發生在北部的瀋陽，但中國後續會如何處理該疫情無法得知，臺灣要隨時保持警戒，畢竟非洲豬瘟是繼口蹄疫以外，傳播力快、摧毀力高的病毒，除了要注意活豬及屠體走私外，人員若前往受非洲豬瘟病毒感染的養豬場，也有機率將病毒帶回來，需特別注意。

近日來，南非、澳洲接連爆發近千位民眾，因食用被李斯特菌感染的肉類、哈密瓜中毒，截至2月底統計，已有180人死亡。

常有喜歡野望影展的朋友好奇問道：每年的影片名單如何挑選？是不是根據某些主題訂定呢？結果真相往往出人意料之外。

文蛤（Meretrix lusoria）俗稱粉蟯或蚶仔，屬於軟體動物門，雙殼綱，簾蛤目，簾蛤科，是臺灣重要的食用貝類之一。文蛤通常以活體方式販售，是家庭主婦喜歡且容易料理的食材，一般體型較小者可用來煮湯或醃漬，體型較大的則晉升為以燒烤方式料理之高級食材。