標籤: 機能性作物

香茹（Glossogyne tenuifolia）為多年生菊科植物，又常被稱為風茹，屬於澎湖特色作物，其全株可用來製茶，相傳有退火與護肝等傳統功效，2019年經動物試驗證實，其水萃物可抑制脂肪細胞肥大與調節血脂，改善肥胖情形，並減少肝臟三酸甘油酯累積，以改善非酒精性脂肪肝疾病，使得香茹成為極具潛力的機能性原物料。然而，臺灣除了農業勞動人口老化，亦將於2025年邁入超高齡社會，香茹生產勢必面臨缺工的挑戰。

關於野莧菜曾有一段描述，「莧菜－神賜給的食物，各式各樣的莧菜都有一個特點，就是具有雜草般的韌性與生命力，耐熱耐瘠的陽光性格」。說明野莧是野外常見生命力強，生長期長，種子生產量多，繁殖容易的野菜，也是鄉下老人家及原住民普遍認識且習慣採食的植物，這種野菜具有耐逆境，可長時間連續採收的特性。