標籤: 拍賣市場

深夜至凌晨時分，位在新北的板橋果菜批發市場的人潮卻絡繹不絕，行口們站在拍賣員前，待時間一到，立刻比出手勢，競奪理想的貨物。而拍賣市場的角落卻和其他場地放滿成箱的裸菜不同，一列嶄新的冰箱裡放著各式包裝好的有機蔬果，亮晃晃的大型看板上，寫著大大的「有機拍賣專區」。

香料是料理的靈魂，近年來餐廳、食譜與市場菜攤香料的數量與種類增加，似乎反映變動的臺灣社會。走進臺北第一果菜市場，我們期待觀看香料批發的真實情況；並在零售批發市場裡頭，了解承銷人與臺北農產運銷公司間的網絡關係；最後再回日常生活中觀察香料與社會具體而微的變化。

春暖花開的三月正是屏東恆春半島洋蔥的產期，不過今年全臺洋蔥豐收，價格直直落，目前一袋15公斤的大球洋蔥，產地收購價剩130元，跌破成本，恆春、車城、枋山農會今年首度試水溫進軍拍賣市場、推廣產地標章，期望打破以往盤商收購、喊價制度，建立恆春半島洋蔥品牌。