標籤: 大武森雞
臺灣土雞復興路迢迢，後端屠宰、冷鏈運輸成難題
有史第一次，臺灣土雞保種巨擘李淵百、接班人中興大學動物科學系教授陳志峰、催生「大武森雞」的屏東科技大學森林系教授陳美惠等產學專家，20日齊聚臺灣博物館南門園區的「台灣土雞論壇」，暢談土雞復興的辛酸血淚和產銷難題。
走入山間聚落，傳統智慧加乘現代科技，看見臺灣林下經濟多樣性
林下經濟，在臺灣是一個新穎的名詞，但從過往原住民的採集、在山區進行的小規模農作，到近年漸漸受到重視的林下養蜂、大武森雞，其實都可說是林下經濟的一種型態。長年協助社區發展的屏東科技大學森林系教授陳美惠指出，雖然現行《森林法》尚未正式認可林下經濟，但並不是只有國有林班地或林業用地才能推動林下經濟，「很多偏鄉的農牧用地因為人口外流或老化，早已廢耕多年形成次生林或轉為造林地，這些地區都可以先嘗試。」
在紅羽、黑羽之外，還有哪些「隱藏版」好土雞？
另外，受限於產量，這些小農飼養的特色土雞，多在地區消費，除網路外，少有固定通路，金門在地產的土雞更是過不來。不過好消息是，臺北畜產公司為了提升該公司產品的品質與多樣化，今年起將與中興大學合作，希望整合這些地方特色雞種，讓在地特色雞種可以透過冷鏈物流行銷全臺，突破過去局限於地方性消費的型態。屆時各地區的饕客們，就可以很容易購買到這些「隱藏版」、好吃又極具特色的特色土雞。
霧台鄉魯凱部落課，外籍生的原鄉文化初體驗
魯凱部落課提供國際學生體驗原住民部落文化，增進學生對於生態旅遊與里山新經濟的了解，提升外籍生對在地認同感，藉由外籍生的闡述轉譯，將里山之美推廣至自己的國家，成為文化傳播的橋樑，期望碰撞出更多元文化的融合。
