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推動友善農耕首要是建立良好的土壤，而種植綠肥培育土壤是其首選，農委會苗栗區農業改良場（以下稱苗改場）近幾年田間試作結果，特別推薦在苗栗地區冬季選擇裡作種植蕎麥，除有生產經濟價值且管理容易外，花可觀賞又可為蜜源，並創造農村景觀，具有多重經濟與環境的效益。

臺灣冬季是蔬菜類盛產時期，大家都知道當季的蔬菜最美味，其中以十字花科蔬菜，如高麗菜、青花菜、小白菜、白蘿蔔、芥菜、結球白菜等最為「著時」