標籤: 鹹粿
【呷市】阿清古早味──巧手改良糕粿,他讓傳統味吃出新意
江晉清少年時曾在姊姊的攤位幫忙賣炸物,退伍後當過一段時間的貨車司機,玉井市場落成後,姊姊問他要不要轉行做生意,他決定接下來。一開始江晉清賣的只有原本就熟悉的炸物,但總覺得有所不足,於是他找上在南化市場賣粿的大舅拜師學藝,之後便開始賣紅龜、菜包等古早味。
江晉清少年時曾在姊姊的攤位幫忙賣炸物,退伍後當過一段時間的貨車司機,玉井市場落成後,姊姊問他要不要轉行做生意,他決定接下來。一開始江晉清賣的只有原本就熟悉的炸物,但總覺得有所不足,於是他找上在南化市場賣粿的大舅拜師學藝,之後便開始賣紅龜、菜包等古早味。