標籤: 釀酒師

「第一次聽說地瓜酒，帶給我非常、非常巨大的震撼。2014年在蘇格蘭一場烈酒研討會，遇見日本鹿兒島大學的吉崎由美子（Yoshizaki Yumiko）教授，他跟我說，番薯可以做酒──可是為什麼，我一輩子從來沒聽過番薯酒？」

我是學做酒的人，自然對酒很有興趣，臺灣到處都是番薯，那卻是我第一次聽到番薯酒。

劉家緯

貨車司機，隱藏身分是自製肉品跟自釀啤酒達人。釀酒資歷超過七年，釀過啤酒、蒸餾酒、琴酒及蘭姆酒。經營粉專「肉肉大集合」，販售培根、火腿、燻肉、香腸等肉品。

Matt

來自美國聖地牙哥，2014年與來自紐約的夥伴Brett，在臺灣共同創辦「23號啤酒」，打造「臺灣釀造，美式風格」的精釀啤酒。品牌取名23號，是向臺灣2,300萬人致敬。