飲食
【菜市人生場】浸在魚池的夏天

即使在夏季,魚池的傍晚到凌晨這段時間,風都是冷冽的,有幾回清晨5點自埔里騎著機車經過長寮尾、東光村到魚池,左手邊是山壁、右邊是小溪,在山水之間蜿蜒而上,薄霧繚繞,感覺唯美之前,就先愁膝蓋要患風溼。在魚池市場賣菜的阿嬤阿公,大部分都住在附近的村落,有菜收成的時候,就把菜裝滿檔車後座加裝的塑膠籃,天濛濛亮就一路依著起伏的地形換檔、騎到魚池市場擺攤。

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廢竹變黑金,古坑麻園發展生物炭解決惱人農業廢棄物

沈榮堂指出,有機農場會分區使用生物炭肥料和一般有機肥料,實際比較功效,讓大家了解生物炭應用在種植現場的情況,提高大家參與生物炭製作及使用的比例。

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竹筍正當時!簡單7字訣:白、彎、短、肥、像牛角,輕鬆挑到鮮嫩綠竹筍

最後,桃改場表示,迎接5月中旬隆重登場的綠竹筍,在北部地區許多縣市政府或鄉鎮市農會將舉辦許多相關的評鑑、推廣活動與促銷,將優質的綠竹筍推薦給更多人分享,有興趣的民眾可洽詢各相關農會或縣市政府。

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「竹聯幫」真假筍友,你指認得出幾個?

今年氣溫忽冷忽熱,春雨又少,影響到竹筍的生長,許多食客想到桃園復興、苗栗南庄等產地吃筍,撲空的機率甚高。扼腕之餘,你知道臺灣這麼多種竹筍當中,哪種筍這時冒出土?哪種筍「幼咪咪」適合做涼拌?哪種筍冬天還會長?《農傳媒》整理常見的六大食用筍身世報你知,不僅如此,還有兩種比較罕見的筍,以及三種常見卻被誤會成竹「筍」的假筍。讓你不僅吃筍還懂筍!

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【發現臺灣農業競爭力】堅持有機,種出觀音好筍

穿越觀音山蜿蜒的山徑,一路竹林蓊鬱,風光盡展於藍天綠地間。行到盡頭處,觀音足下,五股區蔬菜產銷班第 10班 21位班員在此安居樂業。

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來去「銀河」採筍!體驗農再社區人文生態

新店銀河農村再生社區以樟湖步道稜線和臺北市貓空相毗鄰,又以臺九線公路與坪林相通,具自然山色及田園之美。社區內因有宛如銀河下落的瀑布而得名,更有銀河洞登山步道,以及豐富的中低海拔鳥類與蝶類生態,吸引眾多遊客前來旅遊。另外社區位處雪山山脈支系,特殊的氣候環境與土質,亦使綠竹筍鮮脆甘嫩。

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關廟三寶:鳳梨、綠竹筍產業鏈創新加值,林聰賢肯定農會作為

行政院農業委員會主委林聰賢今(13)日上午視察關廟區農會多功能農特產集貨中心,在農會陳愛妹總幹事陪同下,實地訪視該農會綠竹筍加工廠之進料、殺菁等完整加工作業

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【主婦買菜學堂】 市場買好筍

五、六月後,來到吃筍的時節,也是各家掌廚者嚴陣以待的時刻,這兩週果然陸續傳出災情,有人被桂竹筍酸到,有人被箭筍苦到,有人一連被市場攤販暗算兩次

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「當時、當季、當令」想消暑解熱就來盤冰鎮涼筍

每年端午節前後是新北市綠竹筍開始盛產的季節,綠竹筍清脆的口感總是炎炎夏日必定品嚐的消暑聖品,6月份即將進入盛產期。新北市是全國綠竹筍最大產區,主要產季為6-9月

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週末賞鷹嘗好筍,體驗樂活生態小旅行

新北市各區的農產品都極具特色,「五股綠竹社區」所種植的綠竹筍,因地質氣候得天獨厚,有著坑谷地形、沙質壤土、充足日照、適中的水份涵養,培育出的綠竹筍細緻多汁甜度高,種植出最優質的綠竹筍,並以該特色產業綠竹筍將社區名稱命名為—綠竹社區。