九層塔等羅勒家族的香草,是廚房花園(kitchen garden)的最佳伙伴之一。(圖片來源/Ares Hsu@flickr CC BY 2.0)
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「香草之王」羅勒、九層塔大家族!品種介紹及栽培管理

羅勒屬植物自古以來在世界各地皆為廣泛使用的料理或藥用植物,栽培面積仍持續增加,因為香味濃烈、品種多樣、葉色變化多等特性,在各國的廚房花園(kitchen garden)都能見到,為常見的香草類蔬菜。除了精油產業、食品加工的原料外,近年亦因料理趨勢傾向使用新鮮香料,使低碳足跡之在地生產鮮葉需求更為提升。