標籤: 福粥伯壽司海鮮粥
【臺南好呷市】福粥伯壽司海鮮粥:鮮味極限炸彈 市場裡職人堅持
連餐具都要買日本製的,「把簡單的東西變得有價值」,即使在市場攤位沒有冷氣跟服務人員的環境,福州伯海鮮粥老闆林志民一樣不放鬆對料理質感的要求。用中階的價位,提供高階的水準,他相信客人吃了就會懂。「既然要做了,就是要把自己做到最好,對不對?」有著料理人自負的林志民這麼說。
連餐具都要買日本製的,「把簡單的東西變得有價值」,即使在市場攤位沒有冷氣跟服務人員的環境,福州伯海鮮粥老闆林志民一樣不放鬆對料理質感的要求。用中階的價位,提供高階的水準,他相信客人吃了就會懂。「既然要做了,就是要把自己做到最好,對不對?」有著料理人自負的林志民這麼說。