標籤: 產銷履歷農產品

政府機關與國營事業營運的員工餐廳主要分為二種模式：委外承攬、自行營運。首先，「委外承攬」是將餐廳經營交由專業團膳公司負責，此模式可減少行政負擔，並透過業者專業能力優化服務與菜單。然而，這也意味著食材來源與品質管控需要仰賴合約規範，推行三章一Q食材時，如何與業者達成共識成為一大關鍵。