標籤: 月眉部落

火蔥（Allium macrostemon Bunge）有著如玻璃珠一般可愛討喜的外觀，以及與外觀形成反差的嗆辣風味，對於花蓮縣壽豐鄉月眉部落的原住民族而言，則是重要的傳統作物。近年來，在農業部花蓮區農業改良場等單位的協助下，部落族人逐步克服火蔥的病害，讓火蔥的栽培與料理，成為系統性的技術與知識，同時也讓火蔥化身多樣商品形式，將這道充滿特色的滋味在不同世代族人間傳承，也介紹給更多民眾。