標籤: 日本起司

臺灣乳製品長期以來以液態乳製品為主，此限制多元化及特色化發展，因此近年來農業部畜產試驗所（以下簡稱畜試所）致力於建立各種起司基礎製程。食品工業發展研究所邀請畜試所、酪農業者、在地創生團體及農業部畜牧司草食產業科於113年8月及11月前往日本及義大利進行實地考察。