標籤: 御鼎興
專注的滋味 老醬廠三代手工柴燒出頂級醬油
醬油也能入蛋糕、布蕾,甚至拌進水果,雲林縣西螺鎮御鼎興手工柴燒醬油完全顛覆一般人對醬油的印象,烹煮、涼拌稀鬆平常,烘焙入甜點也不違和,承繼父祖釀造醬油衣缽的謝宜澂、謝宜哲兄弟,慢工文火熬煮出古早好味道,冗長且繁複的工序雖可獨力完成,卻顯孤寂,也因此可以專注守住好品質。
醬油也能入蛋糕、布蕾,甚至拌進水果,雲林縣西螺鎮御鼎興手工柴燒醬油完全顛覆一般人對醬油的印象,烹煮、涼拌稀鬆平常,烘焙入甜點也不違和,承繼父祖釀造醬油衣缽的謝宜澂、謝宜哲兄弟,慢工文火熬煮出古早好味道,冗長且繁複的工序雖可獨力完成,卻顯孤寂,也因此可以專注守住好品質。