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新聞
傳統市場節週末花博園區登場 60個特色攤商一飽口福

第12屆臺北傳統市場節將於13、14日在花博公園長廊廣場開跑,本屆活動主題「找個逛市場的好理由」,現場除了有「市場小百科」特展、親子互動遊戲,還有60個特色名攤,讓民眾可一次品嚐到臺北傳統市場的魅力;另外,2天活動期間,民眾只要向服務台出示環保袋,即可兌換限量攤位現金抵用券。

飲食
【菜市人生場】潤餅,永遠帶不走的思念

嘉義朴子市場內,有一潤餅攤,招牌上同時寫著「潤餅」與「春捲」。在我的理解上,都是指那以薄皮裹著熟料的冷食。然而有人堅持「春捲」是炸過的、體積較小,且常作為辦桌菜菜餚。我想是作法的不同,本意都是那捲春天時享用的食物吧。

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新聞
【飽讀好書】《地方創生:觀光、特產、地方品牌的28則生存智慧》

在日本各地經營、投資地方創生事業。致力於將企業理論落實於地方再生的木下齊,以第一線經驗證實地方的活路在於獲利的事業,而非依賴補助金,本書他從事業項目、資產、人、金流、組織五大面向,整理日本公家與民間地方創生的現場作法、問題結構,以及具體對策。日本地方活化的失敗模式如他山之石,值得台灣借鏡,能在地方上創造經濟的,不是政府,而是民間。

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【高雄農業新南向】之一:輔導小農與農會取得清真認證,農產品向南突破

高雄市位於新南向最關鍵的門戶位置,為落實新南向政策的區域農業合作,高雄市透過青年農民培育交流、農產品清真認證、卓越精緻農產技術,豐富農村體驗遊程,積極與南向國家城市發展雙向互惠之交流。

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以沖繩為核心,日本攻擊型農業怎麼做?

由於日本的經濟成長趨緩及人口老化,造成整體消費能力降低,日本政府及民間企業開始關注鄰近消費能力逐漸提高的亞洲地區國家

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【影像後記】深夜中的喧囂時刻:果菜市場的拍賣現場

半夜騎著車至夜深人靜的萬華,街道兩側的招牌爍著霓虹,但有一處卻仍燈火通明,車輛進進出出,人聲鼎沸,原來這裡就是北部果菜的集散地——臺北第一果菜市場。即使自己的成長過程與傳統市場相連,倒是頭一次親眼見到如此規模的拍賣現場。

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直擊!嘉義太保農民凌晨見學臺北農產拍賣

果菜拍賣江湖深如海,連農民也一知半解,一群種美濃瓜、小番茄等精緻水果的嘉義縣太保市農民,在當地農會協助下揪團,北上全臺最大的果菜拍賣市場「台北第一果菜運銷市場」一探究竟,看看自己種出來的孩子,怎麼被秤斤論兩、討價還價。

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【主婦買菜學堂】買菜能不能「無塑」?

不塑、減塑是最近網路上的熱門話題,網路社群上時常有人分享少用塑膠製品的生活妙招,最基本的從自備餐具開始做起,也有回收物再製商品到底環保與否的議題討論,我發現其中有一個話題總是能引起熱烈討論卻難有結果,那就是:買青菜到底能不能無塑?

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【主婦買菜學堂】 小蕃茄價格之亂

今年小番茄價格真讓人看得霧煞煞,從年初到現在,我到處在各通路觀察價格差異,發現傳統市場或大型水果攤看似便宜,一盒50元其實只有半斤

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雞肉市場全面開放進口12年,國產白肉雞為何沒被擊垮?

市面上較常見的肉雞品種有白肉雞、土雞、仿土雞和烏骨雞。其中,白肉雞市占量最高,速食店、夜市雞排、婚宴、便當菜色都少不了它,加上現今國人追求養生,越來越多人攝取白肉、少吃紅肉,因此雞肉成為不少人的選擇。