標籤: 學甲

「林家鮮魚舖」十多年前學甲市場開幕時就進駐，老闆林玉明原本從事機械雕刻工作，轉行賣魚仍然有一手好刀法，去鱗剖肚十分俐落，只見他在攤後，手起刀落兩三下就把一整尾新鮮海魚，去頭尾骨刺取清肉，還會先詢問客人需求，要乾煎或煮湯，都能代客處理，並且適應小家庭一餐份需求，小塊狀分切好用真空冰鮮包裝，客人買魚都覺得十分乾淨衛生。

臺南市海岸線養殖漁業發達，虱目魚、臺灣鯛及白蝦養殖的面積及產值、產量均是全臺第一，不過因為產季集中，年產量均近三萬噸的虱目魚及臺灣鯛，大出時易產生產銷失衡，近四成需要加工處理，臺南市南縣區漁會新建完成「學甲水產加工廠」，補足臺南市沒有臺灣鯛加工廠的需求，不但可以每年處理約一萬六千公噸的魚貨，還將走進校園，讓學童都能享用在地生鮮魚貨，背後重要推手就是南縣區漁會總幹事陳崇德。