威石東的葡萄酒採取精品路線,以精緻釀酒工藝搭配在地種植的葡萄品種,包括臺灣的釀酒葡萄黑后葡萄。
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國宴食材產地07》以在地70年黑后老藤與巨峰葡萄釀酒 威石東國宴酒正逢好喝時

第16屆總統就職典禮晚宴用酒,選擇的酒款是小威石東輕紅酒 We by WEIGHTSTONE Clairet W°4,由75%的彰化二林黑后葡萄,15%的彰化大村巨峰葡萄跟10%彰化二林的蜜紅葡萄所釀成。這些葡萄特別之處在於,其中只有黑后是釀酒葡萄品種,其餘巨峰跟蜜紅皆屬於鮮食葡萄,發揮不同葡萄臺灣土地上的釀造可能,是威石東的創意。