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第16任總統、副總統就職國宴今（20）日首度移師臺南舉辦，席開近百桌，菜色融入臺南當季食材如關廟鳳梨、東山咖啡、珍珠奶茶等，更以8道主菜展現五大族群風味與文化脈絡。總統賴清德致詞時表示，他選在臺南舉辦國宴，是要展現新政府未來建設「均衡臺灣」的目標，處處可以安居、人人都可以樂業。

位在南投埔里「玫開四度食用玫瑰園」今（2024）年2月拿下世界柑橘果醬大賽3面金牌，其中在「添加蜂蜜類」鍍金的「Sweet Golden」果醬入選國宴菜單。Sweet Golden果醬採用雲林、宜蘭、南投等地的柳丁，加上檸檬、龍眼以及彰化順安養蜂場的龍眼蜜製作而成。對於入選國宴，郭恩綺直言能代表南投入選國宴，是很大的肯定，感到非常榮幸。

臺東的「允芳茶行」在日前甫頒布的國宴菜色中，以旗下的「頂級精萃極品茶」脫穎而出，獲選為「國際之光－飲品」項目的代表之一。致電允芳時，第二代負責人陳錫卿正在鹿野的茶園裡工作，問起雀屏中選國宴的感想，獲獎無數的「茶王」仍謙虛地說：「就是一個偶然的結果吧。」

第十六任總統暨副總統就職國宴菜色今（3）日發布，八道主菜展現各種豐富食材，分別傳遞著臺灣各地的特色故事，其中邱家兄弟生態級無毒水產的黃錫鯛入列國宴，邱經堯開心地表示，感謝國宴顧問團隊的肯定，臺灣擁有最棒的水土環境，孕育了邱家兄弟魚與蝦的風味。

第十六屆總統就職國宴首度移師臺南，3日「好料國宴 黃金組合」的國宴菜色發布記者會，眾人翹首盼望的菜色出爐，今年大量使用在地食材，包括澎湖火燒蝦、連江縣魚露和金門高粱都名列其中，在臺灣豐饒的食材基礎上傳遞可貴的臺灣價值：民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際，廚師以及顧問團隊把料理提升到認同的新境界。

一場武漢肺炎大流行，打亂了世界的節奏，在2020年1月11日開票剛結束後就思考520就職國宴的價值，而歡騰的氣氛沒過幾天，讓人期待能夠走到多遠的地方，能夠展現怎樣的飲食風貌的心情，突然就嘎然而止。