標籤: 中營公有零售市場
【呷市】順多製麵──硬漢做軟麵,平凡豆菜麵見真功夫
下營區的中營公有零售市場內「順多製麵」的豆菜麵,豆菜鮮脆、麵條軟Q,相當耐咀嚼,單純的醬料蒜香融合麵香,讓人回味無窮。老闆馮勝傑專門製麵,曾到臺東拜師學藝三年多,「麵條的最高境界是要做得柔軟,但柔中有筋度,才不會容易斷裂,」馮勝傑說。
下營區的中營公有零售市場內「順多製麵」的豆菜麵,豆菜鮮脆、麵條軟Q,相當耐咀嚼,單純的醬料蒜香融合麵香,讓人回味無窮。老闆馮勝傑專門製麵,曾到臺東拜師學藝三年多,「麵條的最高境界是要做得柔軟,但柔中有筋度,才不會容易斷裂,」馮勝傑說。