雞蛋每日產量從去年12月的12萬2千箱減少到目前的11萬7千箱，農委會主委陳吉仲今（7）日表示，雞蛋價格的調整與執行，由產銷雙方組成的蛋價委員會依市場機制討論決定，農委會尊重討論結果，雖然有禽流感威脅及寒流來襲，但雞蛋供應量仍較去年同期多，預計2月下旬產能恢復後更能滿足消費者需求。
面對有蛋農準備北上抗議，陳吉仲說，「農民有任何意見，我可以到第一線，不用讓農民這麼辛苦北上」，強調在照顧農民與降低對消費者衝擊之間，農委會會從中平衡，今日下午產銷雙方會一起到農委會討論雞蛋產銷。
農委會指出，農曆年後，雞蛋產銷雙方2月3日召開「雞蛋產銷預供調配會議」交換意見，後續蛋價是否變動，會依循「中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會」機制協商後，正式報價。
陳吉仲表示，農委會立場是要確保雞蛋的供應可滿足消費者需求，農曆過年前全力調度雞蛋供應各類通路，同時，農委會要把禽流感及氣候變遷對雞蛋生產的衝擊降到最低，國內禽流感疫情1月已達高峰，現在案例已減少，接下來隨著氣溫升高並加強防疫工作，2月下旬產量恢復時，雞蛋產量更能滿足市場需求。
目前雞蛋每日產量11萬7千箱，產地價每臺斤40.5元，去年同期為10萬6千箱，產地價為 34.5元；雞蛋產地價自去年7月20日漲至42.5元的新高價後維持10月3日，10月4日回降至40.5元持續至今。
陳吉仲強調，農民要有利潤才願意從事農業生產，只要產蛋率恢復到7成以上，農民就能維持一定的利潤，減少物價波動對消費者衝擊方面，農委會則與超市合作推出平價專區因應。
此外，陳吉仲表示，為了把禽流感及氣候變遷對家禽產業的影響降到最低，農委會今年挪出超過10億元的預算，要協助家禽產業做家禽舍的改建改善，尤其蛋雞場的禽舍如果沒有改善，很難面對極端氣候的挑戰。
