班班吃石斑政策這個學期啟動，自10月開始供應學校午餐食材，截至目前為止，有13縣市的學童在營養午餐上吃過石班魚，農委會主委陳吉仲表示，將協調尚未供餐的9縣市能在本學期結束前供餐，行政院提供的6億元經費一定會用於供應學校午餐優良食材，選用優良國產食材不限石斑魚。
中國6月宣布禁止臺灣石斑魚輸銷，農委會即啟動石斑魚調整內外銷、加工凍儲，以及延養低利貸款等措施，以穩定石斑魚價格，同時也推出班班吃石斑政策，撥出6億元的經費，讓石斑魚端上學校午餐餐桌，目前已經供餐的縣市有13個，已供餐數量約140公噸，其中臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、苗栗縣、嘉義縣、臺南市、高雄市等8縣市有部分學校已供餐2次石斑魚。
金門縣、連江縣、澎湖縣、新竹市、雲林縣、宜蘭縣、臺東縣、南投縣等8縣市因供應廠商調配貨源問題尚未供應，漁業署已著手協調石斑魚貨源調度，配合縣市政府下訂供餐；彰化縣因無其他墊付預算的經費，要等議會議通過預算才能訂購。陳吉仲表示，漁業署將就既有石斑魚數量做調度，讓學校午餐在學期結束前都能供應石斑魚。
班班吃石斑原本規劃是一學期4次，但在農委會積極推銷國產石斑魚後，現在石斑魚內外銷都比預期暢旺，陳吉仲表示，這學期無法完成的4次石斑魚供應，下學期會儘量提供，但無論如何，行政院提供的6億元預算都會用於學校午餐的食材，「就是要讓學童吃得更好，更多好食材用於學校學午餐」，不限水產品，其他食材也可以。
（資料來源／農委會）
石斑加工滿載 團膳業者呼籲分批採購避免集中
中華民國餐盒食品公會全國聯合會理事長陳明信指出，學校午餐供應石斑魚得到很好的反饋，學生們不僅喜歡，也對石斑魚有更多認識，團膳業者會盡力讓還沒吃到石斑魚的縣市學童，都能獲得供應，「希望讓加工端有喘息的機會，因為從10月開始吃，加工量相當龐大」，呼籲業者分批採購，不要集中月底及月初。
產地梓官區漁會總幹事張鈞華表示，中國禁止臺灣石斑魚進口後，農委會積極協調內需市場，一開始加工的魚貨，一尾都是4、5臺斤以上的規格，一天可以生產2至3公噸的石斑魚成品，在成功開拓各方市場後，石斑魚分銷至其他通路，現在加工的大多數是2至3臺斤規格的魚，加工較為費工，產能縮減至三分之一。
盛洋冷凍食品總經理蘇國泰表示，他做石斑魚加工已13年，今年讓他最難忘，班班吃石斑政策100%是對的，從小朋友的食魚教育開始，引起家長共鳴，讓臺灣消費者對石斑魚不再陌生，香港人有句話「無斑不成宴」，讓人誤以為石斑是很昂貴的食材，沒人敢嘗試，但經過這一次，他出貨到全聯超市的石斑魚條凍，從每年除夕前出貨1萬條，到7至11月出貨7萬條，政府成功將危機化為轉機，讓他深深感動，也看到石斑魚銷售的持續性。
供應學校午餐石斑魚食材 貨源到加工嚴格管控 確保無刺及食安
石斑魚做為學校午餐食材過程不簡單，要經過11道程序最後才能出貨，學校午餐石斑魚食材從池邊到出貨的各道關卡，三清之外還要去皮剔刺，才能讓學生吃到完全無刺的菲力魚片。
漁業署長張致盛表示，學校午餐對國產食材的要求是符合三章一Q，因此從原料端進貨就必須符合這項要求，收貨前14天石斑魚要通過藥檢，且在進入合格加工廠前要停養3日，通過驗收後的石斑魚，送到認證合格加工廠，殺魚放血，去鱗去鰓去內臟處理後，取下菲力部位，再去刺修邊，手工觸摸確認去刺，再排盤凍結，以利魚排分切，分切後包裝，通過金屬檢測及出貨前批次檢驗後裝箱、入倉、出貨。
農委會指出，原推估停銷中國受影響的數量有3,600公噸，啟動各項產銷措施後，國內行銷目標1,600公噸，現已達2,145公噸；外銷目標300公噸，已達成1,741公噸，顯見內外銷通路表現超乎預期。
（資料來源／農委會）
（資料來源／農委會）
