石斑魚是兩岸經濟合作協議（ECFA）早收單清單項目，但中國說禁就禁，石斑魚養殖重鎮屏東縣指出，早在4年前就已設立冷鏈物流加工，讓石斑魚可以外銷歐美市場，不必受限活魚只能外銷中國，縣長潘孟安說，去年底中國對屏縣2家養殖場石斑魚祭出禁令後，已預期到禁令遲早會擴及全臺。
屏東縣農業處指出，屏東縣石斑養殖高峰在104、105年前後，後續因為兩岸政治因素加上近2年疫情防疫措施，養殖數量減少，全盛時期屏東縣石斑魚產量1萬2千公噸，目前縮減至8千多公噸，其中3千多公噸外銷中國，約占全臺銷中數量的一半。
潘孟安說，縣府團隊很早就預期中國會禁止臺灣石斑魚輸銷，像鳳梨那樣，因此近年來除鼓勵保價加工凍儲，開發冷凍加工輸出美國，也嘗試將冰鮮石斑魚輸往日本、加拿大，雖然因為國際疫情影響，赴國外行銷機會減少，但仍積極開發中東等市場，分散銷售風險。
潘孟安表示，未來石斑魚產業將以內銷為主，包括推廣防疫平安箱、企業平臺認購、凍儲補貼，以及協助加工後進入國內大型賣場，甚至協助媒合美式大型賣場。
石斑漁塭旁邊設置初級加工場，抓魚殺魚切魚一氣呵成，零下40℃急速冷凍，大幅延長石斑魚保存期，內銷外銷都適合。（圖片來源／潘孟安臉書）
臺南市長黃偉哲表示，臺南石斑類養殖面積約510公頃，以養殖魚苗為主，面積約460公頃，成魚養殖漁溫50公頃，收成以秋季至農曆年為主，臺南石斑魚成魚養殖產量980公噸，約占全臺5%。
配合農委會提出的輔導因應措施，臺南市將透過提升水產安全與品質、調整上市產量、強化行銷活動擴大內需、加強海外通路拓銷等方式，保障養殖漁民權益，並鼓勵國人多多食用美味的石斑魚。
石斑魚外銷中國市場以活魚運搬船為主，活跳跳的魚直接載到中國去，養殖業者表示，適合外銷中國的石斑魚規格在5百公克至1千公克一尾，超過就沒人要，但外銷市場要改至歐美等地，就要加工成冷凍魚片、魚排出口，石斑魚取魚片的規格要1200公克以上，拉長養殖時間就可以把石斑魚養大，因此從活魚外銷變成分切冷凍外銷對養殖漁民而言，沒有太大問題。
