雞鴨魚肉蔬菜水果今年農曆春節都不缺，足量充分供應，唯獨雞蛋供應量不足應付消費量，每日缺口大約120萬顆，農委會已協調規模較大的雞蛋加工廠暫時停工，並調度蛋源供應北部市場，協調進口商從美國及澳洲進口雞蛋支援，預計國產雞蛋供應3月底、4月初可恢復正常。
行政院今（27）日召開農曆年前最後一次院會，農委會陳報「福虎生豐過好年 農產富足慶團圓」，行政院發言人羅秉成轉述行政院長蘇貞昌裁示，有關媒體報導買不到雞蛋一事，農委會已說明，會在大型連鎖通路足量供應，也請農委會增加調度措施因應。
農委會農糧署長胡忠一表示，國人雞蛋需求量1天2,360萬顆，但因為近期中南部產地有幾波低溫，且溫差最多達15度，影響產蛋率減少2成，加上飼料價格上漲，產地價又因配合物價穩定而沒有調漲，從去年12月22日至今每臺斤維持34.5元，在飼料漲4成、產地價格不能跟漲的情境下，影響農民生產誘因，加上禽流感疫情導致蛋雞數量減少，每日雞蛋缺口達120萬顆。
農委會協調減少雞蛋用於加工，胡忠一說，雞蛋約有1成用於加工，義美、勤益、大毅、金寶等蛋品加工業者目前已經停工，將原本準備用於加工的雞蛋轉為銷售鮮蛋，每日可調度30萬顆雞蛋；加上南蛋北運，將高雄屏東等地生產的雞蛋調度至主要消費地銷售，同時也自澳洲及美國緊急進口雞蛋因應。不過，農委會副主委黃金城說，澳洲與美國的雞蛋生產也並非很寬裕，能調度的數量不多，大約每周可到一貨櫃。
黃金城昨天查看市場端雞蛋銷售情形，傳統市場的雞蛋雖然比較少，但還是有蛋可賣，連鎖超市的雞蛋比較充裕。農委會指出，雞蛋產銷業者供應超商、超市、量販店等通路均採契約供應，雞蛋運銷調度通常優先供應這些通路，因此連銷超商超市的供應狀況穩定，中南部調度來的雞蛋將補充北部傳統市場需求。
黃金城預估雞蛋供需至清明節可恢復正常。（圖片提供／行政院）
至於雞蛋供應何時可恢復正常？由於去年底到今年初有不少「蛋中雞場」感染禽流感（即蛋雞生長中間階段的飼育場），影響蛋雞場產蛋排程，預估缺蛋狀況可能會延續至3月底，蛋源才能補得回來，清明可恢復雞蛋正常供應。
除了雞蛋，農委會盤點農漁畜產品供應均充分無虞，北農蔬菜到貨量從平均1,568公噸增加至2,140公噸，增量36%；水果日均供應量526公噸增加至760公噸，增供44%；百合、銀柳、菊花、劍蘭等切花從9.2萬把增至18萬把，增供近1倍；毛豬上市數量從每日2.4萬頭增加至3萬頭，增供25%；土雞每周192萬隻增加至200萬隻，白肉雞每周500萬隻增加至517萬隻，雞蛋供應維持每日2,240萬顆；水產方面，透過各魚市場、漁會及養殖協會等產銷團體加強貨供應，從310公噸增至397公噸，增加供應28%。
農委會今天至行政院會報告農曆春節農漁畜產品供應情形。（圖片提供／行政院）
