【臺灣草蝦之父──廖一久】人物系列報導

文／戴安瑋　攝影／莊曉萍

走進中南部，尤其是臺西，會看到許多養殖池，有的養魚，有的養文蛤，其實，這塊廣闊的沿海地，在1980年代曾盛行養殖草蝦，全盛時期一年生產10萬噸，日本進口的草蝦中，每2尾即有1尾來自臺灣。

成就此一時代盛世的，是臺灣草蝦之父──廖一久博士以及他的團隊。

他的傳奇人生非常精采，讓我們目睹。

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