文字／王叡婷 攝影／林玉偉
清山寶珠，一個貴氣又優雅的店名，一個看起來像購物的店面，空間中飄散著淡雅茶香與妝點在各處的植物，「歡迎進來喝茶聊天，還可以順便逛街喔。」菜單上寫滿了各種臺灣茶的名稱，還詳列了風味，翻到最後竟然也賣蛋糕和餐點？主理人Ruby（李茹萍）嫣然一笑說：「為什麼不行？咖啡廳裡喝咖啡配甜點，茶廳當然也要吃東西，我們連高腳杯都能拿來喝茶。」
來自坪林茶農二代，Ruby從小在自家茶園幫忙採茶、製茶，喝茶對她來說就像喝白開水一樣自然，不知道從什麼時候開始，變成咖啡不離手。「咖啡廳滿街都是，可以拿了就走很方便。」從事室內設計工作之後，在中國頻繁出差，忙碌的行程讓Ruby依賴便利性更高的咖啡，但內心愛喝茶的因子並沒有消散，五年前決定在臺灣創立品牌，推廣自家種的茶，卻驚訝的發現，消費大眾對臺灣茶有太多誤解，因而成立清山寶珠茶廳，「之所以稱茶廳，是希望來這裡的每個人，都能像回到家裡客廳一樣自在輕鬆。」以父母親的名字命名，也是親情溫暖的延伸。
為什麼不行？臺灣茶的無限可能
走進清山寶珠可以明顯感受到與坊間茶藝館的氛圍大相逕庭，空間寬敞明亮，不須挺直腰桿跪坐在榻榻米上，可以與朋友聊天，還能隨意走到一旁的選物店，欣賞或購買Ruby親自挑選臺灣設計的茶具、衣服、飾品、擺件，「或許因為茶道給人嚴肅的印象太深刻，覺得有很多限制跟約束，造成很多人不願意走進茶館，也有些人認為喝茶很老派、俗氣。」從溫壺、注水、入茶葉、沖泡……Ruby認為茶師的專業不容質疑，流程及儀式感固然重要，但不是為了表演而做，必須內化到心裡，享受其中，「若要讓更多人踏進茶這個領域，就得做些改變。」
