文字提供／張小蘋 插畫／Huang Chia Yi
1998年秋天，我懷抱著美好的憧憬開始我在英國的留學生活。當時狂牛症仍在英國肆虐，全世界對英國的牛肉信心崩盤，造成英國牛在市場上乏人問津，酪農業面臨前所未有的挑戰。
我當時只想著忍耐一下，不要買牛肉回宿舍料理，去餐廳外食略過牛排、漢堡就好。但當外子叫我連鮮奶也不要買時，超愛喝鮮奶的我真的有點崩潰！出國留學前在臺灣就聽過無數朋友分享，美國與歐洲的鮮奶是如何香濃、如何好喝，而且用鮮奶做出來的濃湯與白醬也有神廚級的美味，對首次嘗試料理的留學生來說，是廚藝成就感的必備神器。沒辦法買鮮奶這件事，為我所憧憬的歐洲留學生活蒙上一層哀傷的陰影。
我抱著零期待的心情在超市尋找替代選項──保久乳，在選項不多的貨架上，找到了一款來自比利時的保久乳。按理來說，保久乳其實不需冷藏，室溫即可保存，但我回住所還是下意識的放進冰箱。對於保久乳，我內心存有負面刻板印象，總覺得有股怪味，口感也不似鮮奶，況且在臺灣買鮮奶相當方便，超市、賣場、便利商店都有各種品牌，根本不用刻意買保久乳來喝。
隔天早上我從冰箱拿出保久乳，抱持「就試試看吧，反正也沒有鮮奶可以喝了」的想法，沒想到入口濃醇滑順，香氣與口感絕佳，讓我一飲而盡，「這根本就是鮮奶啊！」我在內心感動的吶喊，也善加利用它烹煮了白醬培根義大利麵，獲得室友與同學們的一致好評。
仔細算算，我的六年英國留學時光中，超過一半時間都在喝保久乳，這個當初讓我零期待的選項，反而成了留學生活中的小亮點。
PROFILE
張小蘋 英國諾丁漢大學電影研究博士候選人，現為文字工作者與大學、企業講師，最新翻譯作品為《數位產品設計心理學》。最大的願望是分享對英國文化及社會的觀察，經營FB粉專「小蘋文字精工坊」，發表相關文章。
