今年元旦起，豬肉零售、加工品，或豬肉餐飲食品均強制標示豬肉原料產地，部分使用進口豬肉的店家改採國產豬肉，加上春節前加工肉品備貨需求，使得近日毛豬拍賣價格水漲船高，上周末拍賣均價漲至77元，農委會緊急調配台糖豬源，1月底以前增加供應至少4千頭肉豬到肉品市場，支援拍賣市場的毛豬供貨量，穩定供需。
根據毛豬調配會議協調內容，1月毛豬預供頭數63萬4千頭，日均供應頭數為2萬4,380頭，台糖本周一起至月底止將增供4千頭，每日可增加供應約2百頭肉豬至肉品市場拍賣。畜牧處副處長江文全表示，台糖的肉豬本周開始增加供應拍賣市場後，這2天拍賣均價表現穩定。
江文全指出，台糖1月出豬量能為1萬5千頭，去年12月下旬協調台糖於1月時，只出7千頭肉豬至拍賣市場，其餘8千頭肉豬直接送屠宰場屠宰，不要進入拍賣體系，以免影響交易價格，但近日發現國產豬肉需求量大，因此解除台糖出豬限制，調整台糖1月供應拍賣市場的肉豬頭數至1萬1千頭以上，其餘才送屠宰場，進入拍賣體系的台糖肉豬較原訂的7千頭多出4千頭，希望能滿足市場對國產豬肉的需求。
春節是豬肉需求旺季，一般會從節前2個月開始，需求逐漸增加，春節前2個月的豬肉進貨，主要是用於製作香腸臘肉火腿等應景年貨，江文全說，現在來自加工肉品的需求應該已暫告一段落，接下來是餐廳及家庭的消費需求，直至春節小年夜前夕。
畜牧處表示，毛豬供應數量的調整與節日有關，109年春節落在1月下旬，因此去年1月的毛豬日均供應頭數明顯較今年1月多出許多，今年農曆春節落在2月上旬，須等到2月毛豬預供頭數才會大量增加，江文全表示，肉品市場在春節前10日的毛豬供應量上看3萬頭，節前3天供應量達到高峰，大約3萬5千頭。
觀察去年春節價量變化，節前3天毛豬拍賣頭數日均3萬7千多頭，均價每公斤64元，當時的豬價比現在便宜許多，江文全說，去年豬價較往年偏低，因為肉豬供應量較多加上暖冬的豬肉消費力道較弱，基期偏低的結果讓今年的豬肉看起來比較貴。
