時節從初春走至春末，萬物復甦，生機蓬勃，熱氣也漸漸增長， 伴隨著對水分飲品的需求量大增，不妨運用農地裡的作物，現打一杯杯滋味豐富的飲品，既消暑又兼具飽足感。這次，古碧玲設 計了 16 款從蔬菜到花朵、酸甜到苦辣、口感獨具的創意飲品， 食材在混搭之中相互襯托，又不失原有風味。
喝蔬菜 ╳ 吃口感 ╳ 釀花香 ╳ 酸甜苦辣味
竹鹽香蕉母子飲（首圖左）
材料〉
香蕉花茶 300 毫升、香蕉 1 根、苦瓜少許、麥芽糖水 2 匙、左手香葉 1 片、竹鹽少 許
作法〉
- 熱水沖泡香蕉花茶，加入 香蕉段、苦瓜片、麥芽糖水， 以調理機打勻。
- 再加入 1 片左手香葉打勻， 增添香氣，入杯後於杯緣抹 上少許竹鹽用以提味。
薄荷黃梅氣泡薑茶 （首圖右）
材料〉
氣泡水 300 毫升、竹薑粉 1 克、 梅子果醬適量、薄荷葉少許
作法〉
- 將竹薑粉、梅子果醬與氣泡水以雪克杯搖勻。
- 將薄荷葉切至細碎，撒在飲品上即完成。
▲Tips
竹薑比一般老薑更辣，具嗆感。 薄荷則具清新辛味，可增添飲品不同的辛辣層次。
