客家菜是臺灣飲食一環，相信客家小炒、梅乾扣肉等經典重口味菜色，鄉友們並不陌生。臺灣物產豐饒、生活樣態多元，不只粄條、鹹湯圓分「南北派」，鹹擂茶、木瓜粄、花生豆腐還是鄉鎮限定美食，期待大家到產地親嚐，感受客家料理的魅力。
本期《鄉間小路》邀約踏查南臺灣飲食見聞的「福熊」，還有宣揚北客家文化的「Haka小姐」一同開張臺灣客家食堂，邀您入席「做客」。「雙口呂文化廚房」感受客家艾粄出籠瞬間的藥草香氣；搭配「阿金姐工作坊」的桔醬火鍋新吃法。然後深入國姓「糯米橋休閒農業區」，品嚐當地橄欖加入菜脯雞湯後的鮮甜；與「季風餐廳」端上辛香味足的九層塔芋頭湯對比；最後由「糖果廚房」用酥香的甜粄香菜捲，替饗宴完美收尾。主廚們慷慨分享私房客家食譜，甜鹹皆有、各具風味，從中感受每道佳餚裡的「好客家味」！
封面故事｜好客家味
本期專欄
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