去（2024）年8月，臺中農友林凡閔以自己種植的高雄147號香米，在烏日區「稻米達人鄉鎮賽」奪冠，接著在全國「臺灣稻米達人選拔」香米組拿下金牌。後續更前進日本，在4,700多件樣本參賽的「日本米．食味分析鑑定競賽」中，得到「都道府縣．海外地域代表組」金賞，並獲農業部頒贈「臺灣之光」匾額，臺中市長盧秀燕亦親自頒獎表揚，肯定其卓越貢獻。
「我將品牌取名為『同安』，其實有兩層意義。」屢獲國內外稻米競賽大獎的林凡閔，說起話來中氣十足但聲線平和，行動矯健俐落，與印象中的六十歲大相逕庭。「這裡舊地名叫『同安厝』，我們家族世世代代都在這裡安居、種田；另一方面，也象徵我種的稻米重視食安，請消費者不用擔心，可以共同安心享受。」
家族世代耕田的林凡閔，原本從事廣告業工程，習慣全臺跑透透四處移動工作；因為父親過世，也為照顧母親，2014年開始回鄉從事稻米耕種，田區坐落澄澈奔流的烏溪邊，主要種植水稻品種為臺南16號與高雄147號，也因與烏日區農會契作生產，雙方在資源、技術及各類農業知識領域上，建立了緊密的交流與合作關係，彼此支持與協助，共同成長並茁壯發展。 生產哲學為「重質不重量」的林凡閔表示：「農業的面向很廣，包括環境、水資源各方面，此外，還有氣候條件也是影響農業生產的重要因素。這幾年我很感謝烏日區農會，張漢強總幹事都願意採納建議，一起一步一腳印，慢慢朝精緻化農業發展。」他認為市場稻米的選擇眾多，國內外廠牌皆有，想辦法提高品質是突圍的方式之一，而透過集團式契作栽培，才有機會協助更多農友一起往高品質方向提升及轉型。
溪流匯聚、氣候穩定造就興盛農業 農會三面向提升技術穩定收入
烏日區因烏溪、筏子溪等多條溪流匯聚，造就當地土壤肥沃的環境，加上相較於臺灣南、北部，臺中地區擁有較穩定的氣候，雖說因城市發展及地理條件，烏日區無法大面積式耕作，但農業仍十分興盛，除了以水稻為種植主力，還有番茄、小黃瓜、香瓜、花卉、雞蛋等農產品。
「我想，全臺灣農會的立場都是一樣的，農會存在的社會價值，就是輔導我們的農友精進耕作技術。」烏日區農會總幹事張漢強聲音宏亮，笑意迎人，感覺樸實可親，「這樣一來就有機會提高農民的收入。像我們農會近10年來，就致力於推廣、輔導農友精進水稻的耕作技術。」
談起烏日區能出產優質好米的優勢，張漢強說明，烏日區農會主要規劃包括分級收購制度、契作集團產區、產銷履歷驗證。從三個面向協助農友穩定收入、共同提升耕作技術，並確保稻米品質。
林凡閔請益專家、提升設備求突破 國際獲獎成果激勵農友精益求精
一碗米，呈現的是土地的樣貌與農人的堅持。高雄147號是高雄區農業改良場育成的第一款香米稉稻品種，米粒晶瑩，煮熟後帶有淡淡芋頭香氣。由於日本飲食習慣偏好米飯原香，較少食用帶特殊香氣的米種，林凡閔的高雄147號卻以品質、食感與氣味的完美平衡，在日本第26屆「米．食味分析鑑定競賽國際大會」中，榮獲「都道府縣．海外地域代表組」金賞，展現出卓越實力。
「我常說他十年磨一劍，回來務農10年，獲得國際上這麼好的成績。但也是因為他持續請教專家，不斷追求自我突破。」談起與農會長期契作的林凡閔，張漢強表示佩服。林凡閔則進一步說明，受益於國立中興大學農業推廣中心退休簡任技正陳本源，他學會如何正確施肥，鄰近農友也會互相分享病蟲害防治，「可能我學機械工程的關係，習慣科學化、數據化思考，遇到問題，我也會想說怎麼透過硬體設備來解決。」
林凡閔舉例，為了在濕熱氣候中也能維持烘稻品質，他自行添購烘稻機，同時設計專用的稻米冷藏倉，以確保品質穩定；另外，每次比賽後他都會檢討和分析，依據氣候變化與品種特性，持續調整田區栽培方式與相關設備。正是這般堅持成就他的稻米屢屢得獎，2019年、2022年便先後以「臺南16號」品種奪得「臺灣稻米達人冠軍賽」臺灣好米組冠軍及日本「米．食味分析鑑定競賽」特別優秀賞，加上去年的臺、日雙金紀錄，從農10年已獲4次大獎肯定。
身為烏日區農會推廣部指導員的陳宗明，與林凡閔有並肩奮鬥的情誼，除了提供自身工作相關的資源與經驗，他也是邀請林凡閔參加稻米競賽的推手，「林凡閔的稻米獲得一些比賽成績後，也開始有更多農友或青農會來農會參加課程、講座，或是討論契作方式。」陳宗明表示，「他們會把林凡閔當作一個目標，覺得自己可能有機會達到。也覺得因為有農會的協助更安心。」
不只種好米還要養成好品味 考取日本食味鑑定證照盼助推廣
為了協助提升烏日水稻的生產品質，陳宗明甚至通過「日本米•食味鑑定士協會」辦理的培訓、品評測驗與考試，取得「日本米•食味鑑定士」認定資格。要成為鑑定士，必須學習包括藉由客觀物理測試，分析米粒的蛋白質、脂肪酸、直鏈澱粉、水分或大小等特性，並在烹煮後進行官能評測，確認何為最佳口感與食味。
張漢強表示，臺灣稻米能在全國競賽獲得冠軍並在日本榮獲金賞，除了臺東池上的農友謝美國，就僅臺中烏日有這樣優秀的表現。「我們農會和農民是團隊夥伴，一方面培訓陳宗明指導員，進一步取得日本『調理炊飯鑑定士』資格，加上農民非常努力，像是林凡閔也考取了日本米•食味鑑定士的認定資格，後續對農友耕種技術、家政班米食味的推廣，都有很大的助益。」
臺中市過往最受消費者喜愛的稻米，當推霧峰區的益全香米，品質與食感有口皆碑，甚至釀造出以「初霧」為名、屢獲國際大賽肯定的清酒與燒酎，立下臺中市成為香米之都的初步里程碑。而今，烏日區農會與林凡閔等農友的密切互信合作，逐漸建構出優質高雄147號香米的生產模式，幫助農友以科學方式管理品質，讓種田從依賴個人經驗，轉變為以數據為基礎的智慧型耕作模式。
臺中市政府農業局亦是這條香米崛起之路的幕後推手，為帶動臺中香米與好米產業發展，推動「烏日金賞米效益擴散計畫」，透過補助農民相關設備、舉辦培訓課程，提升稻米的生產技術與品質，並結合食農教育辦理農村農事體驗活動，加深國人對在地好米的認同感；此外，亦藉由深度報導與行腳節目，介紹農民與臺中好米，以及拓展銷售通路、設立電商專區等方式增加曝光度，建立在地品牌形象，並擴大市場的影響力。
在技術與政策的雙軌推動下，林凡閔的高雄147號香米儼然已成為一種象徵――一個來自乾淨土地，堅持品質與安心食感的承諾。接下來，將會有更多農友們共同加入，成就臺中香米之都美名。
