文/農糧署 圖片提供/農糧署
臺灣的好米，種類多樣且依照品種的不同，風味有的是香Q飽滿、有的是香氣濃郁，無論各式料理手法，也都能呈現臺灣好米的絕佳風味。如今除了一般料理呈現之餘，因看好烘焙伴手禮市場每年約有600億的大好商機，農委會農糧署特別與各家食品廠商與餐飲業者合作，推出多款以國產米所研發製成的米糧亮點產品，盼進一步擴大米食製品消費市場。
創意發想，多款米點心商品發售
5家食品、餐廳業者耗時研發、調整口味，從今年12月起，新研發的7款國產米點心商品，已於各家通路同步推出販售，相關商品包括有「紫薯甜芋米派」、「壽司米蛋糕」、「米孔雀米泡芙」、「米Q餅」及「米飴米心餅」……等。其中像是農糧署與全家便利商店合作的「壽司米蛋糕」，即是以超擬真花壽司造型，搭配肉鬆與沙拉醬，滋味微鹹微甜；另一款「香蕉麻糬米蛋糕」則是嚴選高雄旗山區的香蕉及冰皮麻糬，口感Q彈富有飽足感。
而繼今年上半年以養生訴求推出「孔雀米穀捲」大獲好評後，如今乖乖公司也趁勝追擊再推出優質國產米穀粉製成的「孔雀米泡芙」，淡淡米香包裹著火龍果及芒果內餡，更有酥脆紮實的飽口感。
結合在地食材，一嘗臺灣好滋味
其餘的米製點心商品，則還有「摩斯漢堡」使用國產米穀粉製成米派皮所推出的「紫薯甜芋米派」，不僅採用國產米穀粉製成米派皮，再佐以臺灣在地生產的紫地瓜內餡，以及國產芋頭顆粒口感，完美呈現臺灣食材的自然原味；以及由「RoyalHost樂雅樂家庭餐廳」和「三叔公食品」合作推出的「米Q餅（芒果蔓越莓優格）」及「米飴米心餅」等2款特色人氣伴手禮。
透過相關合作研發，臺灣的各式好米，不再只能侷限於輔佐料理的風味，更能進一步透過加工，讓米食的口感與滋味有了無限的延伸與創新，同步帶動產業商機。農糧署也表示，看好品牌聯名及公私協力加乘宣傳效應，以及多元的消費通路，如今消費者都能輕鬆買到、吃到特色米糧亮點產品。
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107年特色米糧亮點產品資訊一覽表：
https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&flag=detail&ids=669&article_id=41048
