寶島甘露梨全臺嫁接達8成 憂產期集中風險高 臺中場推廣大果舊品種「台中1號」

低需冷性梨品種「台中1號─福來梨」果實大、產量高,貯藏性也佳。(圖片提供/臺中農改場)

每年年底到隔年年初是高接梨接穗適期,但近年農民高接新興大果品種「寶島甘露梨」比率達到8成,產量集中在7月下旬至9月,此時正是颱風好發季節,產期過度集中特定品種,風險尤高。農業部臺中區農業改良場考量市場喜好大果,回頭推廣農民高接92年育成命名的低需冷性品種「台中1號─福來梨」;台中1號產量可與甘露梨相當,貯藏性佳,產期在6月下旬至7月中旬,可適時填補市場空窗期。

臺灣梨栽培面積為4,865公頃,其中位於低海拔、需要梨穗高接產區約3,000至3,300公頃,需求梨穗來源主要有日本進口新興、豐水梨,中國山東省專案進口黃金梨,以及國內自產寶島甘露梨3類。豐水梨採收期約在5月中旬至6月下旬,新興梨與黃金梨在7月上旬至8月上旬,寶島甘露梨則在7月下旬至8月下旬。

臺中農改場助理研究員徐錦木表示,由於甘露梨產量高、市場接受度佳,農民高接比率達到8成,梨山地區甚至達到9成,產量有過於集中7月下旬至9月之虞,期間若遇到颱風,如同今年7月下旬有「凱米」颱風,就容易發生損失。近年因甘露梨興起,日本進口梨穗已從以前18萬公斤大幅降至6萬公斤,中國梨穗約1萬公斤上下,卻又受地緣政治因素影響,無法穩定供應。

為了降低對進口梨穗的依賴,避免栽培單一品種、產期過於集中,臺中農改場開發「台中1號」國產梨穗生產技術,自109年起委託梨山地區農友生產梨穗,提供臺中東勢區梨農生產高接梨果;若在當年度12月30日高接者,可於隔年6月下旬即收成梨果,受到東勢梨農肯定。

「台中1號」梨穗高接開花情形。(圖片提供/臺中農改場)

徐錦木表示,之所以選擇老品種「台中1號」,主要考量消費者喜好大果的需求,栽培台中1號一穗留果兩粒,單果重約900公克,甘露梨留果兩粒、單果重約1,000公克上下,栽培台中1號產量可與甘露梨相當;而且台中1號貯藏性佳,5℃低溫可冷藏3周;採收期與甘露梨錯開,可填補市場無梨供應的空窗期。

徐錦木說,以前育成低需冷性的台中1號,原想提供平地梨農種植,可以透過催芽開花、免用梨穗高接,但台中1號生長勢強,花芽形成不佳,並未成功推廣開來;現在委由梨山農友生產梨穗,讓平地梨農以每年購買梨穗高接的方式生產,仍舊可行。

台中1號已取消品種權,但因甘露梨穗需求較穩定,梨山農友生產台中1號梨穗有限,有興趣高接的梨農可洽「和平區梨產銷班第19班」詢問,簽約購買,今年底已無足夠梨穗,只能現在預訂,明年底才有梨穗高接。

徐錦木說,台中1號植株生長勢強,開花後140天左右可採收果實,果實口感比較硬脆,糖度約11度,甜中帶輕微酸,層次比較豐富,還有甘蔗香,可提供消費者不同的選擇。